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5 herbes à cultiver pour les barbecues d'été

5 herbes à cultiver pour les barbecues d'été



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Cet après-midi, notre famille est sortie pour un régal. Nous nous sommes dirigés vers un célèbre food truck local ici à Columbus, Ohio, appelé Ray Ray’s Hog Pit. Le dimanche, ils offrent de la poitrine de bœuf à l'herbe, et en dévorant mon tendre et délicieux plat de côtes, j'ai commencé à réfléchir au phénomène que nous appelons le barbecue ici aux États-Unis.

J'ai souvent déploré que notre cuisine en Amérique manque de l'exhaustivité des autres dans le monde. J'ai regardé la nourriture traditionnelle en Inde et j'ai pensé qu'ils étaient supérieurs parce qu'ils n'avaient pas séparé leur nourriture de leur médecine. Nous voici en Amérique et la nourriture se trouve clairement au supermarché tandis que les médicaments sont cachés derrière le comptoir de la pharmacie.

Aujourd'hui, j'ai soudainement vu que j'avais peut-être eu tort. nous faire avoir une cuisine traditionnelle ici en Amérique qui combine la nourriture et la médecine. Il se cache juste sous mon nez. Le barbecue est clairement américain. Nous participons tous, que nous grillions de la viande ou des légumes. Et malgré les techniques et les sauces qui varient selon les régions, les épices se ressemblent. C’est là que nous, Américains, marions effectivement la nourriture et la médecine.

Cette semaine, je voudrais vous encourager à faire pousser un barbecue. Cultivez les épices que nous tenons souvent pour acquises dans nos mélanges secs et nos sauces comme une simple saveur. Cultivez-les pour leurs bienfaits pour la santé et couvrez-en vos légumes grillés ou vos viandes à l'herbe. Délectez-vous de la nourriture comme culture de la médecine qui est bien vivante même ici en Amérique.

1. Cayenne (Capsicum anuum)

Ce poivre épicé bien connu est cultivé comme une annuelle et récolté lorsqu'il est rouge. Les composés du poivre de Cayenne comprennent la capsaïcine. Cette herbe favorise une bonne circulation et est une aide digestive.

2. Cumin (Cuminum cyminum)

Nous utilisons la graine de cette plante. Dans la plupart des États-Unis, nous devons cultiver du cumin sous de hauts tunnels ou dans des serres pour lui laisser suffisamment de temps pour mûrir. Le cumin est un tonique digestif maître, favorisant un retour à la forme lorsque l'estomac et les intestins sont devenus lents.

3. Ail (Allium sativum)

Bien sûr, nous connaissons tous l'ail. Un tonique digestif de première qualité qui est antibactérien pour démarrer. L'ajout régulier de cette plante à notre alimentation est connu pour diminuer la virulence de plusieurs des maladies dégénératives les plus redoutées.

4. Moutarde (Brassica juncea)

La moutarde a des applications de médecine traditionnelle très importantes à l'extérieur, mais lorsque nous utilisons la semence moulue dans notre nourriture, il y a encore plus à considérer. La moutarde est facile à cultiver et a tendance à produire de grandes quantités de graines pour notre usage. C’est un analgésique et une herbe anti-inflammatoire qui soutient nos reins et une action antibiotique dans tout le corps.

5. Poivre noir (Piper nigrum)

Le poivre noir commun que nous utilisons à table est le produit d'une vigne tropicale. Bien sûr, la plupart d’entre nous aux États-Unis ne seront pas en mesure de cultiver cette plante en aucune quantité, bien qu’il soit possible de faire pousser une plante pour son plaisir personnel si vous avez une véranda ou une serre. Le poivre noir est bien plus qu'un simple condiment. Cette puissante herbe médicinale a été utilisée comme analgésique efficace, tonique circulatoire, aide digestive et augmente également l'absorption des nutriments de la nourriture que nous la mettons.

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Tags barbecue, herbes, Listes, jardinier sur ordonnance


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