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8 livres Homesteading pour votre bibliothèque à domicile

8 livres Homesteading pour votre bibliothèque à domicile

La cuisine du Locavore: un guide du cuisinier pour manger et conserver en saison
par Marilou K. Suszko (Ohio University Press, 2011)

Avec plus de 200 recettes organisées par saison, ce livre vous donnera l'inspiration pour déguster les produits locaux toute l'année. Plus qu'un livre de cuisine, La cuisine du Locavore met en valeur les favoris de saison, comme les asperges, les melons et les légumes verts d'automne, ainsi que les saveurs locales, comme le sirop d'érable, le bœuf à l'herbe ou le lait. Il propose des suggestions pour choisir les meilleurs produits, les conserver frais, les préparer pour la cuisson et les conserver pour un plaisir ultérieur. Chaque section comprend également des techniques de bricolage pour la fabrication de produits de base faits maison - du pain au yogourt, des vinaigres infusés au fromage et des bouillons aux croûtes de tarte. Obtenez des instructions détaillées pour préserver votre récolte avec des méthodes, des conseils, des techniques, des recettes et des ressources. Que vous cuisiniez des aliments cultivés dans votre propre jardin ou des marchés ou des producteurs locaux, manger local est la meilleure façon de profiter des saveurs de la saison.

L'art du poulailler: un guide amusant et essentiel pour loger vos amis
par Chris Gleason (Fox Chapel Publishing, 2011)

Il ne suffit plus de simplement fournir un abri sûr à votre couvée. Les poulaillers sont une forme d'art! Des condos de poulet aux tracteurs de poulet et tous les styles intermédiaires, vous trouverez un plan qui convient parfaitement à vos filles Art du poulailler. Offrant sept modèles de poulaillers uniques adaptés aux grands et petits troupeaux ainsi que trois profils détaillés d'éleveurs de poulets expérimentés, ce livre vous fournira les informations dont vous avez besoin pour abriter vos poulets avec style. Que vous vous prépariez pour votre première poussée de poussins ou que vous soyez un ancien pro, vous trouverez des astuces, des idées et des conseils que vous pouvez mettre en œuvre dès aujourd'hui. Chaque chapitre se concentre sur une conception différente de la coopérative et est complet avec des plans, une liste de matériaux, des instructions étape par étape et des photos en couleur.

The Fleece & Fiber Sourcebook: plus de 200 fibres, de l'animal au filé
par Deborah Robson et Carol Ekarius (Storey Publishing, 2011)

Avec plus de 400 pages, ce livre est pratiquement une encyclopédie de la fibre. Chaque source de fibres est discutée, en commençant par les moutons et en passant par les chèvres, les camélidés, les lapins, les yaks et les animaux à fibres moins considérés comme les chiens et les chats, les chevaux et le bœuf musqué. Le livre présente plus de 100 profils d'animaux différents, chacun fournissant une histoire de la race, des faits sur sa fibre, une photo de l'animal et de magnifiques photos de la fibre à la fois sous forme brute et sous forme de fil fini. Ce qui distingue vraiment ce livre, ce sont les photographies, mettant en valeur les qualités et les textures de chaque type de fibre et vous suppliant pratiquement de le frotter entre vos doigts. Extrêmement instructif, magnifiquement illustré et organisé de manière efficace, aucun amateur de fibre ne devrait se passer de cet excellent livre de ressources.

Chef de ferme
par John Ivanko et Lisa Kivirist (New Society Publishers, 2011)

En tant que propriétaires d'Inn Serendipity, un bed-and-breakfast durable alimenté par l'énergie solaire et éolienne, John Ivanko et Lisa Kivirst ont appris à cuisiner et à préparer des repas pour une variété de goûts et de préférences et ont une richesse de connaissances et d'expérience à partager. . Alors que de nombreux livres de cuisine encourageant la cuisine saisonnière et locale sont organisés par nourriture ou saison, Chef de ferme est organisé par repas, en commençant par de copieux petits déjeuners et en terminant par de délicieux desserts.

L’objectif des auteurs est d’encourager les lecteurs à manger plus bas dans la chaîne alimentaire en incorporant plus de fruits et de légumes à chaque repas. Bien que vous n’ayez pas besoin de renoncer complètement à la viande, avec des recettes comme les crêpes Applicious, la crème de carottes, les pâtes grecques aux poireaux et le gâteau au fromage à la mousse de citrouille, vous ne le manquerez même pas! Si vous ne pouvez pas imaginer un repas sans viande, ne vous inquiétez pas. Il y a des soupers salés comme le saumon sauvage mariné au sirop d'érable, le risotto à la saucisse italienne et le satay de poulet asiatique. En plus des recettes alléchantes, chaque section comprend des informations détaillées sur la vie durable et la consommation locale, y compris des informations sur le jardinage, la recherche de nourriture et l'élevage de poulets.

Le guide complet de la sauvegarde des graines
par Robert Gough et Cheryl Moore-Gough (Storey Publishing, 2011)

Dans notre monde de fruits et légumes génétiquement modifiés en constante augmentation, la conservation et la plantation de semences patrimoniales est l'une des contributions les plus importantes que les jardiniers peuvent apporter aux générations futures. Ce guide complet vous fournira tout ce que vous devez savoir sur la conservation des semences tout en économisant de l'argent et en protégeant la diversité génétique.

La première section du livre donne un aperçu de la façon dont les plantes produisent des graines et offre une excellente explication de la terminologie végétale. Vous apprendrez les techniques de soin des plantes; comment collecter, entretenir et stocker les semences; comment prendre soin des semis; et même comment élever des plantes pour la ferme ou le jardin à petite échelle. S'aventurer dans le vif du sujet de la conservation des semences, avec des détails sur des cultures vivrières et des plantes ornementales spécifiques, quatre chapitres sont consacrés aux légumes; herbes; fleurs; et les noix, les fruits et les plantes ornementales ligneuses. Classés par ordre alphabétique par type de plante, vous en apprendrez davantage sur la floraison, les exigences d'isolement, la collecte et le nettoyage des semences, le traitement des semences, la germination et la transplantation pour plus de 322 variétés.

Top Pops: 55 friandises glacées entièrement naturelles à préparer à la maison
par Emily Zaiden (Griffon de Saint-Martin, 2012)

Rien de plus satisfaisant que de déguster une gâterie glacée à base d'ingrédients frais de la ferme après une chaude journée dans le jardin. Les desserts glacés qu'Emily Zaiden présente dans Top Pops ne sont pas ceux de votre enfance, lorsque les saveurs se limitaient au «rouge», «orange» ou «violet». Découvrez de nouveaux favoris: des sucettes crémeuses au pudding, des sucettes rafraîchissantes au café ou au thé et des sucettes fruitées colorées pour des combinaisons de saveurs passionnantes et innovantes que vous pouvez faire à la maison en utilisant la générosité de votre ferme. Les favoris des enfants qui ont fait leurs preuves, comme la pastèque à la lime ou les pêches 'n' cream, et les options pour les plus de 21 ans - White Peach Amaretto, par exemple - garantissent que tout le monde dans la maison est satisfait.

N'oubliez pas de consulter ces chapitres incontournables: «Inspirations de saveurs à mélanger et assortir», un chapitre offrant des conseils sur la création des meilleurs combos de saveurs glacées, et le «Tableau des saveurs saisonnières», un guide pour tirer le meilleur parti de la fraîcheur , produits de saison. Avec ce livre, j'ai maintenant de nouvelles façons d'utiliser mon congélateur pour savourer les saveurs de la récolte tout au long de chaque saison.

La Bible de l'apiculteur: abeilles, miel, recettes et autres utilisations à la maison
par Richard A. Jones et Sharon Sweeney-Lynch (Stewart, Tabori & Chang, 2011)

Plus de 400 pages de longueur, La Bible de l'apiculteur est une véritable encyclopédie de l'apiculture. Rien que sur l'histoire des abeilles, vous trouverez plus de 60 pages, sans parler de chapitres volumineux intitulés «Comprendre l'abeille à miel», «Apiculture pratique», «Miel et autres produits de la ruche» et «Recettes et artisanat maison». Vous en apprendrez davantage sur l'origine des abeilles, pourquoi elles piquent ou pullulent, comment et où garder vos ruches, différents types de miel et toutes les choses merveilleuses que vous pouvez en faire (après-shampoing, crème froide, parfum, baumes à lèvres) , vernis et plus). Le livre a une sensation vintage avec son design et ses illustrations fantaisistes, mais contient également des photos en couleur. Il offre même un espace pour les notes ainsi qu'un modèle d'enregistrement Hive pour la tenue de registres. Si le miel (ou les abeilles) sont dans votre avenir, vous voudrez certainement faire de la place sur votre étagère pour ce délicieux condensé.

Les plantes médicinales accessibles pour animaux de compagnie, équins et animaux d'élevage: choisir un bien-être abondant pour vos créatures
par Katherine A. Drovdahl (Katherine A. Drovdahl, 2012)

Ne laissez pas l’apparence pleine de texte de ce compagnon à base de plantes vous détourner de sa vaste quantité d’informations. Il serait facile de se sentir dépassé par les 500 pages et plus du volume, mais comme le titre l’indique, ce livre était destiné à être (et est) accessible. Avec des suggestions pour une trousse de premiers soins à base de plantes et des recettes rapides pour les jus, les cataplasmes, les infusions et plus encore, le livre se penche sur les herbes individuelles et comment les utiliser aux différentes étapes de la vie de l'animal: grossesse, traite / allaitement, vieillesse, et cetera. . Il fournit également des informations sur l'élevage et la supplémentation ainsi que sur les poisons et les parasites. Des guides sur les animaux et leurs divers systèmes corporels (y compris endocrinien, lymphatique, immunitaire et nerveux) et sur la façon de traiter les problèmes qui pourraient survenir dans chacun sont également utiles. Chaque page regorge d'informations sûres d'éduquer et de vous aider à choisir une voie de bien-être pour vos animaux.

Tags livres, Farm Fresh, jardin, Listes, bétail, conservation des semences


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