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Noël en juin

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Photo par Cherie Langlois

C'est la période de l'année où nos sapins de Douglas vert foncé affichent de nouvelles aiguilles vert printanier du bout de chaque branche hérissée, et je pense toujours à faire de la gelée de pointe de sapin pour les futurs cadeaux de vacances.

J'y pense jusqu'au printemps, puis oublie-le jusqu'au printemps suivant, lorsque ces aiguilles douces et brillantes réapparaissent, rappelant une gelée de pointe de sapin échantillonnée il y a des années et comment le parfum et le goût doux et résineux m'ont transporté à Noël passé. Le Père Noël arrive à tout moment, des papillons flottant dans mon estomac et notre salon sombre éclaboussé de lumières arc-en-ciel pendant que je me blottis près de notre arbre de Noël.

D'aussi loin que je me souvienne, ma famille avait toujours un douglas dodu, et à ce jour, je ne peux pas imaginer inviter d'autres espèces d'arbres chez nous pour les vacances.

Cette année, je jure de faire de la gelée de pointe de sapin, pas seulement d'y penser. Je trouve donc une recette de gelée de pointe d'épinette qui semble fonctionner, et pendant une pause de pluie, je prends un bol et je patauge dans l'herbe mouillée jusqu'à l'un des sapins imposants à l'arrière de notre propriété.

Pendant les vingt minutes suivantes, je me détends dans le mouvement répétitif consistant à retirer des pointes de sapin et respire le parfum joyeux et joyeux de Noël pendant que les merles chantent des chansons printanières. De temps en temps, je regarde à travers d'énormes branches, m'émerveillant de ce bel arbre et de la chance que j'ai d'avoir cette petite superficie avec de grands arbres comme celui-ci poussant dessus. Je ne suis pas sûr de l’âge ou de la hauteur de l’arbre.

Selon mon guide, Plants of the Pacific Northwest Coast (Lone Pine, 2004), les sapins Douglas peuvent vivre plus de 1000 ans (leur écorce épaisse les aide à survivre aux incendies de forêt) et atteindre près de 300 pieds de hauteur.

Juste au moment où je finis de remplir mon bol, le rideau de nuages ​​tombant au-dessus du ciel occidental soulève une fraction et des angles de soleil, transformant les arbres en or vert brillant contre les nuages ​​d'orage en bronze à canon. Même si je n’arrive pas à faire la gelée, je pense que ce temps a été si bien dépensé.

Mais je vais faire cette gelée. Je vais commencer à mijoter les pointes de sapin tout de suite - promis - et vous expliquer comment cela se passe.

~ Cherie


Voir la vidéo: Un conte de Noël de Julien Joubert - Collège Camille Chevalier - Juin 2019 (Août 2022).